GASTRONOMIE AU NATUREL (3/3)

Manger différemment de ce qu’on vous impose, découvrir une foisonnement de saveurs pour quelques francs de moins que le bistrot moyen. Mais oui, c’est possible et c’est à Lausanne que ça se passe. Suite et fin de notre série sur le Café de l’Hôtel de Ville. On termine de faire le tour des coulisses de […]

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GASTRONOMIE AU NATUREL (2/3)

Deuxième partie de l’article Gastronomie au naturel. Le Café de l’Hôtel de Ville, un lieu unique et pas cher place de la Palud à Lausanne. Je vous propose les interviews audio d’Ana et Marina, deux clientes sous le charme de la cuisine de Marie et Vanessa. Excellente année gastronomique et naturelle. Virage à 180 degrés. Révolution […]

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GASTRONOMIE AU NATUREL (1/3)

Quelle beauté! Un plat tout juste dressé s’érige devant les yeux de Régis. Ici, une salade se présente comme une petite pièce montée, posée là sur la table de bois par Siegfried Lallemand, un des quelques employés de la petite entreprise des délices qu’est ce Café historique de la place de la Palud, beau comme […]

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LE PALAIS DES PLAISIRS INFINIS

Un après-midi d’été. La chaleur sur la Riviera est très élevée. Au point de me faire louper un train qui devait m’amener au tout nouveau Café Coutume à Genève. J’arrive très en retard de Vevey dans le quartier de la RTS, boulevard Carl Vogt pour découvrir que mon ancienne cantine « La Petite Italie », tenue par […]

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SICILY STATE OF MIND

This is the story of a suprising and beautiful journey on the footsteps of Antonio Pidone. A man who could not leave Sicily for the « New World » with his wife back in the 19th century. Amy Mosher Araya, great granddaughter of Antonio tells us what happened to her when she first entered « her Sicilian hometown ». […]

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HÉROS DU QUOTIDIEN

Aller mieux en mangeant mieux, c’est possible ? Oui toutes les études le montrent, manger et boire en conscience vous permettent de passer les journées avec énergie et plaisir, cela vous permet aussi de ne pas être malade. Manger en conscience, c’est éviter une alimentation déséquilibrée et/ou pauvre, à base d’aliments transformés… souvent composés d’éléments […]

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